هكذا يطلقون عليه في أسبانيا الأرز الأندلسي ، فأسبانيا الحالية ما هي إلا دولة قامت على أشلاء حضارة الأندلس العربية


التي أمتدت لقرون منذ فتحها طارق بن زياد وحتى سقطت مخلفة جروحا وآلاما شديدة في جسد الأمة الإسلامية . وهذا الطبق يقدم باردا ، وهو طبق يغير من نكهة الأرز المعتاد تناولها ويتم صنعه كالتالي :


المقادير :

1- فنجان من الأرز .

2- 8 ملاعق زيت زيتون .

3-3 ملاعق خل .

4- ملعقة ملح .

5- ملعقة ثوم .

6- بصلة صغيرة .

7- فلفل أسود.

8- حبات من الزيتون الأسود، والأخضر .

الطريقة :

• أحضري فنجانين من الماء لتسوية الأرز .

• أضيفي الملح والأرز على الماء المغلي .

• غطّ الإناء واجعلي الطهي على نار هادئة جداً وببطء لمدة 20 دقيقة أو حتّى يكون الأرز طريًّا فقط .

• بينما يطبخ الأرز, يعمل صلصة الخليط من المقادير السابقة ( الثّوم وبصلة ..الخ )

• قطعي حبات الزّيتون السّوداء والخضراء وثمرة من الفلفل الحلو .

• برّدي الأرز قليلاً .

• أضيفي إليه الصوص المعد مع تجميله بالزيتون والمقدونس والفلفل المقطع ويقدم باردا .